收山(67)_常小琥

六七

　　晚上，邢丽浙熬了一锅干菜汤，我越喝，肚子就越是叫。想绷住肚皮，把声音压下去，结果还是被她听到了。

　　她扯了一条方毛巾到手里，坐过来看我，我说这两天有点闹痢疾。

　　她立即转身，取了一盒四环素，放我跟前。

　　我冲她瞪眼：“真吃？”

　　“吃啊，不然你拉到半夜，还要讹我背你去医院？”

　　我勾勾地看了半晌，才打开药盒，抠出来一片，刚要捂进嘴里，还好被她一把夺下。

　　“疯了你，瞧不上我做的饭菜就直说，药也是好乱吃的，犯得上吗？”

　　我继续喝汤，什么也没说。

　　她又贴过来问我：“屠国柱，跟你结婚也有几年了，在店里吃不着你的手艺，是我没福气。可在家里，好歹你也动一动火吧，我也真想看看，你的手艺，到底行不行。别回头邻里街坊地问起来，我守着一个万唐居的总厨，每天吃什么，说出来，都没有人会信。”

　　见我仍不理她，她干脆把碗一挪，脸冲脸，和我对起眼来。

　　“屠国柱，你不是很喜欢拉着人，聊灶上那点事吗，今天怎么哑火了，哪件心事被我戳中了？”

　　我被扰烦了，索性老实告诉她：“师父那个老灶台，我用不好。这几天的工作，勉强还能应付，过阵子店里真要做起新菜，如果是我的灶上掉了链子，你说有多丢人吧。”

　　＊＊＊

　　她冷笑两下，等我继续说。

　　我抬起头，对着灯罩发愣，说：“以前看老人炒菜，勺不在，火就吸溜吸溜地，跟要死了一样。等他把勺一搁上去，火就忽然蹿出来，连颜色都壮实了许多。那时面薄，不好意思问，现在想问，恐怕要靠上香托梦了。”

　　邢丽浙拿起一只空碗，站了起来。她的腰有些宽了，但是身形还在，影子散在屋里，被折成几道柔媚的画片。

　　“你屠国柱也有今天，本不想听你说这些，但既然是我问起的，讲下去也无妨。杨越钧那个灶，就连跟他最久的冯炳阁，也没看明白过，别说你了，问也不会说的。你看不见底下有个瓷砖贴的小暗门，他轻轻一开，风就进去了。里面风口的走向很巧，那是砌灶的人，有本事。底下的槽口，专门走水，后面是个砖砌的方烟筒，来做烟道，让风刚好从两边过来。平常你师父拿一个小瓷砖粘上，谁也不会注意，也没有温度。用火的时候，他往下一抽，风立马上来，比他养的几个徒弟，还懂人事。”

　　＊＊＊

　　我挤了挤眼睛，问她：“那个风如果不直接从烟筒出去，火又怎么起得来？”

　　她给自己盛了一碗汤，随口便答：“那还不简单，烟坑挖多深，你烟筒搭多高就是了。说穿了，跟湖广会馆的戏台一个意思。没有麦克风，底下声音怎么也那么大，就靠戏台底下那个坑，造回音。这也一样有个回风，火点着以后，令里面的风，能往上卷。”

　　我听得傻笑起来，把两支胳膊叠好，往桌面上一架，重新打量着她。

　　“看不出来嘛，连这种事情，你都知道，还有什么能瞒得过你的？”

　　灯下，她一双澈亮的大眼睛，翻向我这边，同样对准我细细打量。

　　她说：“你不知道吗，这个店里，没有不透风的墙。”

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