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四二

过了肉摊便是一个很大很大的水果摊。从里到外，从这头到那头摆了严严实实一大片。各色品种的水果在闪闪灯光之下显出一派辉煌灿烂的气氛。青葡萄，紫葡萄，大的如同鸽子蛋，小的如同玉米粒；香蕉，有一根一尺多长的，也有一根象小拇指那么短的；桃子，有带毛毛的，有不带毛毛的；苹果，有的通红，有的翠绿。溜溜圆的大西瓜，黄橙橙的柑桔，麻扎扎的菠萝，油亮亮的梨，细嫩嫩的白兰瓜……还有许多见都没见过的水果，在一个一个小篮子里有模有样漂漂亮亮地码着，象在接受顾客的检阅。干净，光艳，帅气，简直象是一件件蜡做的艺术品。 　　本来，我对水果既不十分喜欢，更不那么迷信。尤其日本的水果其贵无比，跟牛肉的价格差不多，它与我就更没缘分了。但是每回走到水果摊前，我都禁不住要停下脚步欣赏半天。欣赏那把一年四季的艳丽色彩汇于一处的气氛，欣赏那从各种颜色到各种造型的精心布置与搭配。 　　日本民族是个极为讲究装饰的民族。任何一样东西只要到了他们手中，他们一定会自觉不自觉地把它摆出一个“型”或一个“样”来。他们不习惯让什么东西自自然然随随便便地“就那么着”。中国的水果摊一般是不考虑怎么摆的，“哗啦”一下倒成什么样就是什么样。谁也不会去想什么好看不好看。可在这里：一圈青白青白的葡萄托起中央一簇大紫葡萄，三五个毛绒绒的红桃子被大菊花瓣似的黄香蕉紧紧环抱……没有一样不是动过一番脑子的。这个卖水果的，大概受过很好的美术教育。每当站在这个摊子前，我总忍不住这么想。 　　再走下去便到了卖油盐酱醋，各种调料的摊子。在中国，这类东西一般都零买。一斤油，三两盐啦，五分钱黄酱，一毛钱咸菜啦。可这里什么都是整瓶，整袋，整盒，整罐。包装讲究，品种丰富。从世界各地的产品，到世界各国的风味，从不同原料的制品，到不同用途的佐料，应有尽有。 　　你说，我要买醋。 　　卖货的朝着货架子把手从这边往那边那么一划：请您随便挑选，这些全是醋。 　　一看：大瓶小瓶，高瓶矮瓶，写着洋文的，写着中文的，写着日文的一大排。再仔细一看：嗬，什么苹果醋，柠檬醋，葡萄醋……无奇不有！ 　　你说，我要买糖。 　　他又拿手一划拉：请您尽情挑选，这些全是糖。 　　老天！大包的，小包的，盒装的，袋装的，雪白的，杏黄的，紫黑的，面面的，晶状的，方块的，炒菜的，做甜食的，当调料的，喝咖啡的…… 　　你说，想要拌凉菜用的调料，有没有？ 　　当然有。你是想要中国四川风味还是中国淮扬风味？你是想要朝鲜风味还是日本风味？法国风味还是意大利风味？辣点儿的呢，还是甜点儿的呢？油多点儿的呢，还是爽口点儿的？液体状的呢，还是奶油状的？…… 　　一个一个货架看过来，你会头晕眼花。货物不仅多而且没有一样是单品种，也没有一样是单规格。许多连想都想不到的东西一排排地站在你面前盼望你的青眯，等待你向它伸出手去。人所创造的物资竟能如此丰富，实在叫我震惊。 　　沿着小街的这侧继续走过去，又沿着那侧走回来。那支着大棚子，当众为客人做腌鱼，腌鱼子酱的摊子吸引了我。那在露天里烧着油锅炸大虾，炸墨斗鱼的摊子吸引了我，那卖各种各样处理罐头的摊子也吸引了我……走走，转转，停停，看看，最后来到了面包摊前。 　　其实说“摊”似乎不确切，因为摊子后面隔着一道玻璃厅是一家面包商店。然而摊子也确实存在，那是一个不大的平台子，上面放着不少没有任何特色的普通面包或者处理面包——出炉十几个小时以后还没有卖出去的东西。至于说那些刚从烤炉里的热腾腾软松松，双鲜又香的高级面包，则一盘盘地摆在店里货架上。哪国的都有，哪种式儿的都有，哪种味儿的都有。造型都极考究，绝没有死死板板的长方形或扁圆形，而是变着法儿地造出各式花样来，存心不让它象面包而更象美丽的蛋糕或点心。 　　一进店门，顾客先自行取个大托盘和大夹子，然后绕着货架浏览商品并把中意的面包夹进自己的托盘里。我曾经在这里买过面包。一种白白的，顶端象花瓣似地裂开并点缀着几颗绿葡萄干的小面包，还有一种用黄油和面炸成牛角形的千层面包。松软极了，吃它就象吃海绵。但我更常买的却是门外摊子上的切成八片一包的普通面包。那种面包早上卖105元一包，晚上却降到100元。其实在我吃来，100元的味道丝毫不比105元的差。正因如此，这种面包一到晚上就一抢而光。好几次我去晚了没买上，遗憾得我直跺脚。 　　7点半一过，曾热闹非凡的小菜市突然冷清下来。买菜的人们走光散尽了，剩下的只是略显空旷的街道和略显狼藉的货架。卖东西的不再吆喝了，他们张罗着打扫，收拾，清点，结账。一到8点，熄灯，关板，下班。 　　但是买卖人有几个能睡上囫囵觉呢？为了明天的新鲜货，得打电话联系，订货，催货。卖鱼的必须在半夜两三点钟到海边渔港等待归航的渔船；卖菜的必须在黎明前开着卡车去乡下迎接最新采摘下来的蔬菜；卖肉的必须一大早就把鲜肉拉回来收拾好……然后是加工，定价，包装，陈列…… 　　小菜市黑了，静了，困倦了。但东京的夜还远远地没有黑没有静没有困。那大街小巷星罗棋布般的商场，饭馆，咖啡厅，酒店，夜总会，电影院的灯火还在不知疲倦地大放光明，甚至要一直燃烧下去，直到东方破晓红日高升。

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