山本(84)_贾平凹

八四

　　陆菊人说：我给土地神蒸些贡品的。她端了面粉，小心翼翼地往回走，心里想：我这是哄了神啦！回到家，把一升面全和水掺了，面团揉了三遍，用涨巾盛起来放在案板上醒着，开始拣起地衣。地衣是长在沙坡草丛中的仙物儿，必须是雨后天晴了才有，也必须是太阳一竿子高前要去捡，大正午太阳一晒它就又没了。因为长在沙坡草丛里，它就常沾着沙子和草屑，拣得不净了吃起来碜牙。泡在水盆里的地衣全发开了，油黑油亮，一朵一朵，像开的花。

　　陆菊人拿起一朵，细细地掰开每一个皱，把草屑捏出来，又在水里不断地涮，涮到没有沙子了，才放在筛子上，再去清洗另一朵。这样的活儿非常费时，她蹴在那里腿困了麻了，坐在小凳子上，而坐在小凳子上一直弯着腰，腰也酸疼，后来就干脆坐在地上。她不急不慌，一丝不苟，是那样地有兴致，好像是在绣花，生怕哪一针扎得不是地方。当清洗出一朵了，觉得那地衣不是长在沙坡草丛，是从自己手里生出来的，就想：地衣这名字谁起的，是土地冷了自己生出的衣服来穿，还是神看着土地裸着赐给了衣服？要赐衣服怎么不赐彩色的衣服，黑颜色真的好吗……黑衣黑鞋黑裹腿黑旗子，陆菊人不经意地笑了一下，她觉得自己的胡思乱想可笑。杨掌柜在院角的一小块地里拾葱，又在墙根的那一棵花椒树上摘椒叶，花椒早都摘了，椒叶还有没落的，他说：椒叶是干了点，剁些揽在馅里能提味的。你去借面粉？

　　陆菊人说：花生家才磨了麦，是头遍粉。杨掌柜说：杂粉就行了么。还没拣完吗？地衣好吃是好吃就是费事。陆菊人说：不费事，爹，我再用流水过一遍就好了。陆菊人终于把地衣拣洗十净，就把豆腐切成片，再把片切成小块，和地衣一块揽和了在案上用刀剁。她是从左边往右边剁，再是从北边往南边剁，刀提起来并不高，节奏紧凑，当当当，邦邦邦，头上发髻多着的一络头发就欢乐地跳跃，同时脚在地上踏着点子，腮帮子在颤，衣服在颤，她感觉到衣服里的奶子已经变成了活活的免子。剩剩跑过来说：娘，我也要剁，我也要剁。

　　陆菊人脸却红了，说：剁好了，再剁成泥就不能吃了。一遍一遍地调盐，调花椒粉，调一道，抄一口尝尝，又调一道，再抄一口尝尝。就开始揉面团，揉了个没完没了。打到的媳妇揉到的面，陆菊人不觉就想到了杨钟生前的话，那时她揉着面团要蒸馍或扯面条时，杨钟坐在一旁就这么说，她生气偏就不再揉了。但现在揉着面团，似乎觉得杨钟还坐在灶火口那儿。看了一眼，灶火口什么也没有，心想再没人能给她说这话了，就小声说：你要有灵，你今日回来吃饺子，第一碗饺子先给你端上。揉好了面，擀开来，头遍粉真的是又筋又光，好像是用擀杖把一堆云擀开了，案板上铺上了一张白纸。

　　陆菊人用碗底在纸面上按，按下的圆椭，一片一片垒起，就包饺子了。包饺子是陆菊人拿手的活，饺子皮包上以后，只把皮子边折在一块，双手合起来一葳，那么快地一颗圆鼓鼓的又十分精美的饺子就捏成了。捏成的饺子一颗颗放在翻过来的丝罗底上，摆列得整整齐齐。杨掌柜在旁边看了一会，洗了手说：让我包些。杨掌柜要包，剩剩也要包，杨掌柜除了那天做过一顿面糊糊，从来没在厨房里动过手，他也来包，陆菊人很高兴，但杨掌柜先要把放了馅的饺子皮折起来捏紧边儿，然后双手也去葳，不是饺子扁了就是边儿太长。而剩剩完全是玩，包出来的简直是个死面疙瘦，包一颗扔在丝罗底上，杨掌柜说：要摆整齐，摆饺子没行，娶下媳妇没样。陆菊人就嗤嗤嗤笑。

　　杨掌柜说：你包的咋那么鼓，是馅要多吗？陆菊人说：葳的时候手心要虚着，外紧内空。她给公公和儿子示范着，而杨掌柜和剩剩仍是包出来的不好看。杨掌柜说：剩剩，咱不糟践了，咱到巷口等去。爷孙俩一走，陆菊人继续包饺子，她得意着公公是个慈善的公公，儿子是个可爱的儿子，更得意自己饺子包得好。就是呀，娘家那么穷的，小时候一年到头吃不上几顿饺子，而自己却能包得这么好，全镇上恐怕也没人能比她包得好了。她把一颗饺子包好后放在了手心，想象着这该是个什么小动物，便又看见了小动物的身上清晰地印着她手上的纹路，忍不住把饺子的两个角儿捏长了一些，认作是小动物的耳朵，再将自己中指上的纹也印上去。她是十个指头的斗纹。斗纹有福，这是陈先生来寿材铺时曾给公公和杨钟看指纹说的，公公是五个簸箕纹五个斗纹，杨钟是两个斗纹八个簿箕纹。我怎么会有福呀，陆菊人想到这里就笑了，说：有豆腐（福）？！包完了饺子，出门看太阳已经端了，鸡在院子里觅食，不知从哪觅得了一条蚯蚓，冬天里蚯蚓都在土里休着，怎么被它们觅到了，争夺起来，两只鸡各咬住一头，互不相让，蚯蚓就被拉直了像是在拔河。一声吆喝，一只鸡跑开了，飞上墙头急促地叫，陆菊人心情好，说：你还发脾气，骂我吗？猫在门楼瓦槽里看她，她低下了头，又拾头看了一眼，就进屋往锅里添水，往灶膛里点柴禾。今日烧的是豆秆，点着了没有起烟，呼地起了焰，焰嚯嚯着像在笑，她压了压柴禾。水很快烧开了，但井宗秀还没有来，她在锅里又添了些水。剩剩就跑进来了，说：娘，娘，饺子煮好了没？陆菊人说：你爷呢？剩剩说：爷还在巷口，我肚子饿了。

　　陆菊人说：等一等，乖，那只冒疙瘩鸡在窝里，你等着它下蛋，蛋一下出来饺子就熟了。剩剩坐在捶布石上一眼一眼看着台阶上的草筐，草筐里卧着冒疙瘩鸡。鸡迟迟生下了蛋，井宗秀还是没来，剩剩就哭了，叫唤着他要吃饺子！鸡往往是半下午才生下蛋的，陆菊人觉得她在骗儿子了，这时候听到公公在院墙外说：这是从哪儿弄的银杏籽？果然杨掌柜和井宗秀就进了院门，井宗秀说：我在街上碰着蚯蚓他爹了，他去东召村弄的种子，我顺手抓了一把。说着见剩剩在哭，说：这咋啦？剩剩说：我要吃饺子。井宗秀说：吃呀吃呀！

　　陆菊人赶忙就进屋说：水是开的，我现在就煮饺子！却站在水缸边照，水缸照着她的影子，理了理头发，还系上领口的纽扣。她听到了井宗秀让剩剩把种子埋到院墙根去，剩剩在问：这是啥种子？井宗秀说：银杏树种子。剩剩说：我要种花哩。井宗秀说：要种就种树，将来你和树一块长，长成大树。杨掌柜说：还指望这籽长大树呀？！井宗秀说：咋不能，养鸡成大鹤，种籽做栋梁么！陆菊人把饺子扔到锅里，饺子在水里沉到锅底，她也安静了。

　　饺子煮熟了，陆菊人先盛了四碗，井宗秀进来端，端了一碗，说：我就爱吃饺子！陆菊人却把他手里的碗夺了，说：你咋吃这一碗。给了他另一碗，把井宗秀端的一碗放在案板上，再说：那些是剩剩和他爷爷包的，包得不好。杨掌柜和剩剩都端上碗了，三个人坐在上房里的桌子上吃，陆菊人端了案板上的那碗饺子也到了上房，却把饭碗放在了柜台上杨钟的灵牌前。剩剩说：娘咋不吃？陆菊人说：给你爹先献一下。剩剩说：爹能吃？

　　陆菊人说：魂会吃的。剩剩说：我要吃我爹魂吃过的。陆菊人说：魂吃过的就没味了。杨掌柜筷子不动了，井宗秀一颗饺子刚送进口也不再咬，陆菊人忙把灵牌前的碗端了吃起来，问：盐轻不轻，还要醋吗？井宗秀说：正好正好。陆菊人说：听说平川县的县政府要来涡镇，有这回事吗？井宗秀说：是我让搬迁的。陆菊人说：哦？！这一哦，井宗秀觉得话说那个了，补充一句：那里没有了保安队么。但陆菊人还是说：哦？！杨掌柜却兴奋起来，说：别人这么说我还不信，倒真的是这样了，好啊好啊，那县政府一来涡镇就是县城了，预备旅就是政府的了，你宗秀也是正经的官了？！井宗秀笑了笑，却说：我才要征询你们呀，县政府来了要设在镇上哪里，这几天我可愁的寻不着个好地方。杨掌柜说：预备旅在哪儿县政府就在哪儿么。

　　井宗秀说：城隍院房子是现成的，毕竟太小，况且预备旅又没了去处。杨算柜说：五雷当年占了一百三十庙的……陆菊人说：那使不得的。井宗秀说：咋使不得？陆菊人说：五雷当年在那里，已经是烧香礼佛的人不方便去，若去个县政府，涡镇就从此没庙了。井宗秀说：有没有庙这倒不是问题。

　　陆菊人说：咋会不是问题，县政府预备旅管得了当下的事，能管得了生死？！井宗秀看着陆菊人，陆菊人却转身给杨掌柜去添第二碗了。井宗秀说：这倒也是，可哪儿能有合适的地方呢？杨掌柜说：镇上的空场子也就是柴草市场和牲口市场，但那场子占不得吧。陆菊人端了碗饺子给了公公，说：不是还有些凶宅吗？别人住不成，县政府倒能镇压住。井宗秀说：凶宅？突然说：瞧我这脑子，这脑子！杨掌柜还莫名其妙，井宗秀就狼吞虎咽地吃起饺子，他似乎都不咬了，不停地往嘴里塞。杨掌柜说：慢慢吃。

　　井宗秀说：我还有个急事的，吃了就得走啦。陆菊人却又从厨房端来了一碗饺子，看着井宗秀的碗里快吃完了，不容分说就把端来的饺子倒在他碗里，井宗秀忙闪身，一颗饺子便掉在地上，他去捡，陆菊人已经捡了，吹了吹土，自已吃了。井宗秀说：我都吃饱了，咋又是一碗！他站了起来吃。

　　陆菊人说：剩剩都吃一大碗的，你还吃不了两碗？！井宗秀是把碗里的饺子全吃了，起身就走。杨掌柜说：催耕不催食的，你有啥事这急的！看着井宗秀走到院门口了，还说：原汤化原食的，你不喝些汤？

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