富贵饕家(23)_席绢

二三

　　§第六章

　　姑妈，以下是我的月志重点条列（不要再给我退件了啦！）

　　报告一：目前担任阙东辰私人厨师已满一个月，服务期间，雇主非常满意。

　　报告二：“满意”二字，绝无夸张，因为在这段期间，凡有幸与阙大少共进午餐的人（例徐表哥、徐表弟、阙堂妹），都一致希望能再次与阙大少共进午赛，常常有不请自来的情况，将准备不多的食物搜刮一空（包括我的那一份）。

　　报告三：因为常常有不速午餐食客出现，所以在没有多准备的情况下，我的午餐只好变成别人的午餐（虽然上一点有括号提一下，但我觉得有必要在这里再强调一次！）。两次向阙大少建议下次可否多准备一些食材以防万一，都被否决，令人百思不解……莫非他觉得让我饿肚子是不错的主意？

　　结论：我遇到恶雇主了……吗？

　　好了，列完，这样可以吗？姑妈。

　　老实说阙大少虽然用不太光彩的手段让我签下一年的约，不过他至少是一个不难服侍的雇主，我煮的食物甚少被退货，真是不容易啊，他可是个超级挑剔的人呢！想来也真是安慰，这算是对我的肯定与尊重吧！

　　姑妈，我的手艺被肯定了耶，你一定要帮我加分哦，之前已经被扣太多分了，为了我未来竞争奉主之路的顺畅，你千万别忘了加分啊。

　　说到这里，姑妈，问你一下，我是不是真的长得很没有存在感啊？像徐家表哥表弟、阙家堂妹等人，我以前在阙家服务时都见过啊，也为他们煮过饭，为什么再次见到时，他们竟然认不出我？还是得经由阙大少介绍了，他们才恍然大悟的认出来。好吧！说算对人没印象，对食物总该有印象吧？亏他们还自认为美食家呢，既然是美食家，为什么对基本的味道分辨不出来？明明每个厨师煮出来的食物都不一样啊。好奇怪哦！是他们有问题，还是我有问题？虽然字数已经过五百字了，不过我还是要问一下：姑妈，我煮的食物有什么问题吗？在做了十几年菜、当了四年多专业厨师的现在，才问起这个问题，会不会有点奇怪？

　　回复讯息

　　审阅人：奉姑妈

　　审阅日期：2008/08/13

　　月志注记：虽然还是不合规范，但这次不退件，用以鼓励，希望你渐入佳境。

　　即使是重点条列，也没有人能够做到如此“别出心裁”的地步，对于你的作文能力，本姑妈已经不想再提。唯一的要求就是你能把事情说清楚即可。

　　很高兴听到你在阙先生身边工作顺利。自从你开始打零工以来，字里行间总是充满了颠沛流离的情绪，让人看了很想扁你。总算你现在有比较稳定的工作，于公于私，本姑妈都为你感到高兴。还有，虽然咱们是一家人，多多少少本姑妈在评分时会带着点私心，不过你这样公然挟私要求加分的行为，仍然不可取。要知道你的月志报告只要上缴，就会制成档案，虽然奉主不一定每个月都看你们写的月志，但要是哪天给他突然无聊的决定去看你们写的月志，更不幸的抽看到你的，那你这样写，叫我一张脸往哪儿搁？所以你以后给我谨慎一点，知道吗？

　　为了惩罚你公然要求加分的不当行为，本来打算给你打九分的，现在只好打六分以兹警告。（不许哀叫，不许上诉。）

　　这次没听到你批评阙先生的胃以及瘦成骷髅状的外表，可见你的工作成绩是很理想的。继续持续下去吧，如果你们合作愉快的话，那么他极有可能成为你五年役期的重要评分者，所以你最好跟他保持良好的关系，他才是能帮助你竞争奉主之位的有力人士。以你的脑袋，本姑妈有理由相信你完全没有想到这一点，现在提点你了，如果你不是太笨的话，相信一定知道该怎么做。

　　“什么叫我会知道该怎么做，只要我不太笨的话？”

　　抱怨。接着还是继续抱怨：“虽然是鼓励人的话，为什么我会觉得自己被骂了呢？”看完姑妈的回信已经好几个小时了，奉姁发现自己没办法高兴起来，即使这次好不容易没有被退件，不必再抓耳挠腮的苦思如何补交月志作业，但这样也不能让她感到好过一点。

　　“虽然觉得不可能，但是我怎么老有一种姑妈在看好戏的感觉？”叹了口气，将泡好的白米倒入电子锅中，开始煮饭。“姑妈也真是的，写了那么多字，居然没有回答我的问题，我想知道的是自己煮的饭有什么问题啊。身为我的监督指导员，这是她基本的工作不是吗？光在一边看好戏，也不怕我告她一个玩忽职守的罪名……唉，谁叫我们是亲戚呢，只好戚戚相护了……”

　　对一个专业厨师而言，这间三坪大的厨房显得局促克难，但并不妨碍她工作。毕竟不管怎么说，能在这个地方造出一间厨房，实在已经算是件了不起的事了。

　　谁会想到这幢位于市中心、造型新颖豪华的商业大楼的高级主管办公室里，会辟有一间迷你厨房呢？

　　现在是上午十一点。老板出门去，虽然没有说中午一定回来，但既然没有特地交代不回来，那么她当然得把午餐准备好。而且还多煮了一杯米，怕的是到时又来一名不速餐客，造成米饭不够吃的情况，身为专业厨师，可见不得这种情况发生。

　　在她职业教育中，所谓合格厨师，可不仅仅是能做出令食客满意的食物就可以了，还有对不同食客口味与食量的拿捏、从每一次用餐完的餐桌上看出下一次该如何为食客准备更适口的菜色等等，不必食用者交代，将服务做到尽善尽美，让食客在不知不觉中吃得心满意足，却又看不出被刻意讨好的痕迹……

　　她在奉氏主家学艺十年，前五年学的是基本功，对世界各国美食料理有基本的认识之后，接着后五年选科选特色，找出合适自己的方向去深造。

　　然后，她变成今天这样的一名厨师——别人口中没有个人特色的厨师。

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