妙膳小王妃(75)_简璎

七十五

　　金桐蕊满脸是笑，狗腿地抱住他的臂膀道：“夫君好，夫君妙，夫君呱呱叫。”

　　任容祯虽然不解其意，却也知道是赞美他的意思，捏了捏她脸颊道：“就你怪话多。”

　　他知道她的性格，肯定现在就想马上跟孟管事谈开饭馆的事，当下便让车夫去了绸缎庄，那是孟管事主要办公的地方，各处掌柜、账房要向他汇报事务，也都会到绸缎庄。

　　孟管事一年难得见到主子一、两次，且主子前几日才娶亲，此时正是新婚燕尔，他怎么也没想到主子会大驾光临，还带着一位娇小活泼的美少妇，看两人举止，美少妇肯定就是小王妃了。

　　他忙叫人奉茶，招呼两人在偏厅坐下。

　　“开阳街那三层楼院，小王妃想要开饭馆，有诸多事宜要向孟管事请教，就请孟管事不吝赐教。”任容祯开门见山地说。

　　“不敢不敢。”孟管事心里诧异，但脸上不露半分，堆满了笑容问道：“京城里各式饭馆都有，开阳衔的楼院三层加起来约莫可以摆下一百张桌子，不知小王妃想开哪种饭馆？”

　　京城里都在流传，景亲王府的小王妃是乡下来的姑娘，在乡下是做吃食小摊生意的，之前他还不信，此时看来，那流言肯定是真的，就是出身乡下才不懂规矩，都嫁入景亲王府了，还想到外头抛头露面，以为在京城开饭馆是容易的事？以为她开过小摊子就能开饭馆？

　　真是笑掉人家大牙了，京城里的饭馆竞争可激烈了，开阳衔那楼院的对面就是京城前三大名厨之一钱玉坤钱所开的“八方食汇楼”，生意好得不得了，眼前这不知来历、不知根底的小王妃没有三两三，还敢学人家上梁山？竟然想在他家主子名下最好的铺子开饭馆，他会让她知难而退的。

　　“孟管事，我要开的饭馆叫作自助火锅城。”金桐蕊笑吟吟地说道。

　　“自助……火锅城？”这是什么鬼？孟管事的眉头皱了起来。“孟某未曾听过，愿闻其详。”

　　“想来你也不会知道的。”金桐蕊兴匆匆地说明，“我这火锅城不点菜，釆用吃到饱的形式，用餐时间是一个时辰，大人六十文钱，不满十岁的孩童三十文钱，不会走路的婴幼儿不收费，若是遇上节庆日子，收费就要再往上提两成，不过若是咱们火锅城的会员，任何时候都打九折，要成为会员也简单，只要十两银子入会费就行了，咱们会发张卡，认卡不认人，只要出示卡，就会给打折。”

　　孟管事听得云里雾里，困惑地问道：“敢问小王妃，不点菜，那火锅城里头要卖什么？”

　　金桐蕊仔仔细细地将火锅城的运作模式讲了，从汤底、肉片、菜蔬到沾酱，釆用一桌一锅的模式，也不需小二上菜，全部的食材都会打造一个开放式的置物架让客人自行夹取，浪费食材要罚五十文钱，且拉入黑名单里。

　　“客人进来之后便自个儿找位子坐，咱们的伙计只需端上客人点的汤底，跟着看人数开单，先收银子再给碗盘餐具，这样就不必怕有人吃霸王餐。”

　　孟管事听得一愣一愣的，但他素来精明，也知道若以此模式运作，是不需要大厨坐镇的，外场的人力也大大减少了，需要在厨房里洗菜切菜和洗碗的人力较多，肉和菜蔬的需求很大，釆购必定是一件很累人的活儿。

　　金桐蕊还在滔滔不绝的说着，“汤底我已经想好了，太多会让伙计手忙脚乱，客人也不好选择，三种最为恰当，就分为菜蔬原味、麻辣和药膳，沾酱则是咱们火锅城的特色，我会从我自己做的酱料里调配十种沾酱让客人选择，各种切薄的肉片和菜蔬都是基本的，至于招牌菜色便是我自己做的豆腐和麻辣臭豆腐……

　　我知道孟管事肯定没吃过豆腐和臭豆腐，不知那是何物，改日我做好了再拿来给孟管事尝尝，孟管事肯定也会喜欢。”

　　孟管事觉得这小王妃实在异想天开，让客人自己去夹菜涮锅，这能行得通吗？

　　他心里不以为然，但面上陪笑道：“敢问小王妃，您说一桌一锅，在桌上煮食沾酱吃，可桌上又哪来的火炉可以煮食？”

　　他这可是问到核心了，心想小王妃要被他问倒了吧？哼，做生意可不是凭天马行空的想象就能做了，他帮主子打理铺子、庄子多年，向来都是战战兢兢，宁可空置铺子也不要开间赔钱铺子让人看笑铦。

　　“你说的问题十分简单，我已经想好了。”金桐蕊兴致高昂的说道：“每张桌子中间打一个大洞，那洞要刚刚好能放下铜锅，铜锅里烧木炭，上面再放陶锅煮食，我这样说你也不明白，我拿了图再给你送来，重要的是，木炭一定要用上好的，才不会满屋子冒烟。”

　　她说的是现代人吃炭烧羊肉炉的方式，她也没在这里看过羊肉炉店，等火锅城上了轨道，或许她可以考虑开间铺子卖羊肉炉。

　　“小王妃实在心思巧妙，孟某佩服万分。”他嘴上这么说，心里还是不认为这样能赚钱，别说赚钱了，要有客人上门都难，这没见过世面的小王妃把这世道想得太容易了。

　　“怎么，夫君，你有意见吗？”金桐蕊见任容祯似乎有话要说，开口问道。

　　任容祯朝她一笑。“本王觉得六十文钱太少了，这里毕竟是京城，一个大人要收八十文钱方能赚钱。”

　　金桐蕊想到他把她的凉皮改为十文钱一碗，不由得微微一笑。“好，就听你的，大人收八十文钱，孩子收四十文钱。”

　　孟管事的阵子里满是惊讶，六十文钱他都嫌贵了，主子竟然一蹦八十文钱？谁会花八十文钱上饭馆还要自个儿夹菜自个儿涮来吃？

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