天殺星(2)_慕容美

二

　　這種客人也會挑剔，而且挑剔得更厲害，但挑剔的目的，卻不是為了擺譜兒。

　　這種客人挑剔的目的，只是為了想占一點小便宜。

　　這種客人很易判別。

　　首先，他一定會加上這一句：多了吃不下，每樣夾個小盆的就可以了。

　　但等菜一上桌，他第一個不滿意的，就是嫌菜的分量太少。

　　像這樣的客人，當他最後結帳的時候，你如果像問候普通客人那樣，只向他報上一個總數兒，那是不夠的。

　　你必須連酒帶菜，一樣一樣的報出細情，再算一遍給他聽。

　　這時他會悠然閉上眼皮，二郎腿一疊，慢慢的剔著牙齒，邊聽邊哼，直到你見情形不對，自動除去賬上的零頭為止。

　　既然連酒菜都要打上一個折扣，小帳那是更不用說了。

　　碰上這一類的客人，只有一個應付的辦法：自認倒楣！

　　除了以上這兩種客人之外，也有兩種客人，可以算得上是酒樓中的思客。

　　最常見的一種客人是，一切全憑夥計作主。

　　這一類的客人，臉上永遠帶著笑容，上樓坐定之後，多半會先向夥計們請教，今天有些什麼好吃的，然後，他會在夥計提供的菜色中，隨便挑上幾樣，吃的時候，只說好不說壞，吃完了就走，付帳付現銀，給起小帳來，也永遠不多不少的，恰到好處。

　　還有一種客人，雖然不見得天天碰得著，但在一般酒樓夥計們的心目中，卻是最受歡迎的一種客人。

　　這種客人上酒的目的，既不是為了喝酒，也不是為了吃菜。

　　而只是為了想在朋友們面前擺擺闊，好叫朋友們知道，他仁兄最近很有辦法，花幾文吃吃喝喝，蠻不在乎。

　　這一類的客人，有兩大好處：

　　第一是最後小帳給得多。

　　第二是不管吃不吃得下，一叫便是滿桌子的菜——就像現在的這位中年商人一樣。

　　菜已點完，現在就等這兩位闊客人吩咐要喝點什麼酒了。

　　那夥計的神色也跟著有點緊張起來。

　　中年商人轉向那藍衣青年漢子問道：「老弟喜歡喝點什麼酒？」

　　藍衣青年漢子微微一笑道：「這裡我還是第一次來，你兄台瞧著辦好了，只要是不摻水的酒，什麼酒我都喜歡喝。」

　　那夥計連忙賠著笑臉接口說道：「這個，大爺可放心……」

　　中年商人稍稍思索了一下，說道：「聽說你們這兒萬福樓的陳年白乾很有名，就先來上四斤白乾好了！」

　　那夥計聽對方開口一要就是四斤白乾，心頭馬上生出一陣不妙之感。

　　口中雖然應了兩聲是，但臉上的神色業已不若先前那般自然。

　　這正是他一直都在擔心的一件事：怕兩人酒要得太多！

　　萬福樓的陳年白乾，從沒有人論斤喝過。這兩人如果將要來的四斤白乾全都喝下去，准會爛醉如泥！

　　如果兩人都醉倒了，等會兒賬又由誰算？

　　既然賬都沒有人算，小帳豈非跟著泡湯？

　　菜上得很快。

　　這也許是那個聰明的夥計，給出的好主意，菜上得快一些，客人只顧住了吃菜，酒或許會少喝一點。

　　可是，出人意外的是，菜儘管上得快，兩人吃得卻很慢。

　　有幾碗菜送上桌子，兩人竟連筷子都沒有動一下。

　　兩人的全部時間，幾乎都用在那四斤白乾上；結果十二道菜還未出到一半，那四斤白乾便已給喝得點滴不剩。

　　更出人意外的是，兩人喝下了四斤陳年白乾，非但未如先前那夥計所預料的爛醉如泥，甚至在兩人臉上根本就看不到一絲酒意。

　　萬福樓的幾名夥計，見兩人酒量如此驚人，無不為之暗暗咋舌！

　　他們這尚是第一次看到有人能喝這麼多的酒而無絲毫醉態。

　　同時，他們也是第一次看到有人喝白乾，不是一口一口的喝，而是一杯一杯的喝。

　　兩人在舉杯對於時，喝得就像白開水。

　　有時連幹五六杯，連榮都不動一筷子；而最可笑的是，兩人每次乾杯，幾乎都有一個似是而非的理由。

　　譬如說，如有誰先說一聲：「這條魚燒得還不錯。」

　　另一個准會馬上舉起杯子：「可不是，來，幹一杯。這條魚燒得的確不錯，小弟很久沒吃過這樣好的魚了！」

　　兩個人都說魚燒得好，那條魚身上，其實只不過給掀去了一小塊皮肉，還不夠普通挾一筷子的分量。

　　這一杯幹過之後，如果後者再說：「來，吃菜，吃菜，別光是喝酒，菜也得吃一點，菜冷了就不好吃，這盤腰花看樣子炒得不錯」

　　那麼，另一個一定又會舉起剛剛添滿的杯子：「是啊！只要一看刀法和火功，就不難知道這又是一盤好菜。來未來，再幹一杯！」

　　剛才的那條魚，兩個人多少還動了一下筷子，現在這盤腰花，則全憑欣賞方式，就決定了它的可口與否。

　　這些都還是名正言順的乾杯理由。

　　更可笑的是，有時連一句漠不相關的閒話，經過幾個轉折，最後居然也會成為他們連幹好幾杯的藉口。

　　當第四道粉蒸肉端上桌時，桌上湊巧飛過一隻蒼蠅，那藍衣青年漢子揮了下衣袖，蹙額說道：「瞧！這種天氣竟然還有蒼蠅！」

　　中年商人接口道：「是啊，在外面吃東西，就是這點不好，除了酒之外，幾乎沒有一樣東西，能叫人放心下筷子。」

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