食宪鸿秘·骰子块

骰子块

　　（陈眉公方）

　　猪肥膘，切骰子块。鲜薄荷叶铺甑底，肉铺叶上，再盖以薄荷叶，笼好，蒸透。白糖、椒盐掺滚。畏肥者食之，亦不油气。

　　【注】

　　陈眉公：陈继儒（1558-1639），字仲醇，号眉公。《小窗幽记》作者。