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醉萝卜


  冬细茎萝卜实心者,切作四条。线穿起,晒七分干。每斤用盐二两酶透(盐多为妙),再晒九分干,入瓶捺实,八分满。滴烧酒浇入,勿封口。数日后,卜气发臭,臭过,卜作杏黄色,甜美异常(火酒最报盐味,盐少则一味甜,须料酌)。臭过,用绵缕国包老香糟塞瓶上更妙。


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