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六七

“要哪一种？”花店的小姐说，“要扎现成的，还是你自己挑选着扎一束呢？” 　　王海笑了，这个他倒没有想到，就说：“随便买一束吧，只要是鲜花就成。” 　　花店的小姐也笑了：“哪有你这样买花的？这么多种花，我知道你要哪一种？要不这样吧，你是送小姐哩，还是送老人哩，还是……你说送给什么人吧，我给你挑。” 　　王海也笑了：“对不起，我不太懂这个。我是送女朋友的，你就给我挑一束吧。” 　　小姐笑笑说：“那就买玫瑰，保证她喜欢。” 　　王海接过鲜花，也觉得这一束鲜花好：“就是它了。多少钱？” 　　“标价一百，我收你八十吧。” 　　“怎么这么贵呀？” 　　“你可以到处比比，我这是最低价了。” 　　王海一咬牙说：“好，那就八十吧。” 　　后来证明这束鲜花真是买对了。安琪看到这束玫瑰，眼一下子就亮了。她接过花什么也没有说，就低下头闭上眼一阵好闻，好像直到把花香吸入心扉。然后才转身把鲜花放在桌上，回身就抱住了他。她静静地抱着他，什么也不说，把头埋在他怀里好大一会儿，就这么默默地搂着他…… 　　王海觉得这束玫瑰真好，这么容易就让她动了感情。 　　“谢谢。”安琪抬起头说，“真的谢谢你。” 　　“你真的喜欢？” 　　“不只是喜欢。”安琪从他的怀里挣脱出来，调皮地笑笑说，“没想到你对一个待业青年还这么认真。心这么细，还这么浪漫。我真感动。” 　　“别感动了。我们吃饭吧？” 　　“饿了吗？”安琪伸出一只指头笑着说，“你猜我给你做什么好吃的了？” 　　“做什么都行。只要是你做的，我都爱吃。” 　　“春饼。你吃过吗？” 　　“春饼？什么是春饼？我还真没有吃过。” 　　“你洗洗等着吧，要不你歇会儿，先躺沙发上抽烟。” 　　“要不要我帮你？” 　　“不用。饼我已经做好了，在锅里边焐着。我这就去炒菜。很快，一会儿就好。” 　　王海到卫生间洗洗，坐下来抽烟的时候，他有了一种感觉，愣了一下子，他想这就是有了家的那种感觉吧？想到这里他笑了，看起来父母不是家，房子也不是家，只有找到自己的女人，一个男人才能够感受到家庭的温暖。 　　菜端上来了。只有两个主菜，一个是韭菜炒鸡蛋，一个是绿豆芽炒粉丝，装了大大的两盘子。还有两杯啤酒，再有的就是两碟小小的菜码儿，一碟是生葱的段子，一碟是辣椒丝儿，还有一只小碗里是面酱。一个大盘子上盖着笼布，掀开来，冒着热气，盘子里是高高摞起来的春饼。 　　“吃过没有？” 　　王海说：“吃过。不过，不太一样。” 　　“怎么不一样？” 　　“这不是洛阳人爱吃的烙馍卷菜嘛。” 　　“对了。道理一样。”安琪说，“不过，这可不是烙饼，这饼是蒸的。” 　　“饼也能蒸吗？” 　　“这你就不懂了吧？”安琪得意地说，“洛阳饼是烙的，比这个大对不对？” 　　“对，我在洛阳吃过。那种饼大得很，也很薄。” 　　“但是，那是民间的一种吃法，现在洛阳郊区的老百姓还是那么吃，洛阳的小店里也有那么吃的。那是老百姓的吃法，虽然味道不错，端到城里的席面上，就显得粗了。那种吃法不知道从哪朝哪代传进官里，又要保留它好吃的味道，又要它看着不太粗俗，就慢慢地演变成这种样子。” 　　王海说：“再给它起个好名字，就叫春饼了。” 　　“你真聪明，就是这个意思。” 　　“你这一说我也明白了，北京的烤鸭不是也得卷这种饼吗？” 　　“对了，完全是一样的道理。”安琪说，“为什么叫它春饼哩？因为初春时候菜少，只有韭菜呀豆芽呀粉条呀鸡蛋呀，不怎么丰富，又要好吃，用饼一卷，就别有一番味道了。” 　　“你这么一说，我也长见识了。” 　　“别动，来，我教你吃。”安琪伸手取饼，揭开上边的一张饼，取出下边的一张饼说，“这盖在上边的一张饼永远不要吃，它叫饼花儿，能看不能吃。” 　　“为什么不能够吃呢？” 　　“因为它放在上边容易风干，卷起来容易烂，一烂菜汤就流到手上了。你想席面上都是尊贵的客人。那不就大煞风景了？所以一定要吃盖在下边的饼，永远是软软和和的不会卷烂。” 　　“这个我懂了。”王海说，“我不明白的是，这饼如果摞在一块儿蒸，不会粘吗？” 　　“是啊，”安琪说，“你一下子就问到点子上了。不过一说你就明白了，坐上锅后铺上笼布，蒸饼的时候呢，擀好一张就放进去盖上锅蒸着，再放第二张饼时候，第一张已经半熟了，熟面和生面放在一块儿不粘。你就这么一张张地擀着往里边放，热气是一直往上走的，等最后一张饼蒸熟了，所有的饼也就全熟了。” 　　“我明白了。你别说，这还真是学问哩。”

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