虚阁网_爱尔兰咖啡

十

　　“有原则就有例外，你不能以偏盖全啊。然后呢? ”

　　“酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩，可能是一见锺情吧，酒保非常喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。可是她每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。”

　　“为什么要点鸡尾酒? ”

　　“这位酒保擅长的是调鸡尾酒呀，他很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒。后来他终於想到了办法，把他觉得像爱尔兰威士忌的女孩与咖啡结合，成为一种新的饮料。然后把它取名为爱尔兰咖啡，加入Menu里，希望女孩能够发现。”

　　“只可惜这位女孩跟你不一样，她并不是细心谨慎的人，所以一直没有发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她，只是在吧台内做他份内的工作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。后来她终於发现了爱尔兰咖啡，并且点了它。嗯，我说完了。”

　　“就这么简单? ”

　　“简单? 你知道酒保得花多少心血来创造爱尔兰咖啡吗? ”

　　“基本上要将爱尔兰威士忌与咖啡完全融合，就有很高的难度。”

　　她从吧台上方拿下了一个爱尔兰咖啡杯。

　　“首先是威士忌与咖啡的比例，”她指着爱尔兰咖啡杯的第一条金线：

　　“威士忌约要一盎司多一点，30几 c.c. 左右。”

　　她再将手指往上移到第二条金线：

　　“咖啡五盎司，150 c.c.，比例约一比五。你知道这经过多少次试验? 女孩从未点鸡尾酒，应该不太喜欢酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。因此他必须想办法让酒味变淡却不能降低酒香与口感。所以在烤杯的过程中，火候是很重要的。”

　　“这是为什么爱尔兰咖啡杯比一般玻璃杯耐热，而且有两条金线的原因。”

　　她又伸手想拿抹布，我先发制人，赶紧将抹布拿到远处。

　　“被你发现了，呵呵。你有没有注意到爱尔兰咖啡对威士忌的选择、咖啡与威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很严格，唯独对咖啡的选择却比较随便，只要又浓又热就好。”

　　“为什么会这样呢? ”

　　“除了因为女孩并没有特别喜爱的咖啡外，也代表另一种形式的包容。不管对威士忌如何挑剔，对咖啡而言，却很宽容。酒保可能只想为她煮杯爱尔兰咖啡，并不在乎她是否能体会他的心血与执着，也不在乎她是否会感动呀。”

　　“我今天还没为你煮爱尔兰咖啡呢，要现在煮吗? ”

　　“等会吧。你别转移话题，然后呢? ”

　　“欲知详情，请见下回分晓。”

　　“喂。”

　　“不这样做，我不能确定你下星期还会来呀。”

　　“只要我还要来台北开会的话，我一定会来的。”

　　“只要你还来台北的话……”

　　她喃喃自语地低声重复这句话。

　　她又拿出爱尔兰咖啡杯，开始煮爱尔兰咖啡。

　　我已经仔细看过她煮了两次的爱尔兰咖啡，所以这次我只是看着她。

　　我从未仔细观察她的外表，因为我一直觉得她最美丽的地方是她的认真。

　　自从知道她有爱尔兰血统以来，我也只是觉得她带点异国风情。

　　如今仔细一看，她除了很会煮咖啡外，外貌也很杰出。

　　尤其是那双会说故事的眼睛。

　　“你看着我干嘛? ”她好像有点不好意思。

　　“煮咖啡要专心啊。而且你没看我，又怎么知道我看你呢? ”

　　“快趁热喝吧。”

　　“嗯。”

　　“台北愈来愈冷了，下次外套穿厚一点。”

　　“嗯。”

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